日本還暦
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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右
。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。