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　　做法：春笋 切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入 少
量清 水

半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。