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做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。