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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片
 、葱 段
翻炒 1分钟左右。再加入
 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。