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　　做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、
春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的  时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。