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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油
翻炒均匀，加入少 
量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。