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　　做法： 春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。