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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅


烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中
火。
煮到

水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。