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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱  段翻炒1分  钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开  后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。