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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，  盖上锅
盖 大
火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。