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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。