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鸭窝

　　做
法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。