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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。