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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。