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　　做法：春
笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。