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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜  、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。