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图|亚洲毛社区

　　做法

：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅 
烧
热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。