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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜 
，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸 ，转中小火煲一个半小时
 ，下盐调味即可
品尝。