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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。