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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒 入2勺油，放入 
生姜
、春笋、牛肉片、

葱段 翻炒 

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。