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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入  生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。