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　　做法：
春
 笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。