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　　做法：洗
  净宰  好 鲫鱼， 

洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 
姜，热
锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。