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　　做法：春笋


切成片后加 少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。