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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱 切成段。锅烧热 
，倒

 入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
 住春笋，盖  上锅 盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。