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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、 牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时  候  加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。