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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 
老 抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 
到水快
熬干的时
候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。