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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
 、春 笋、
牛肉片、葱
段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。