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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 
用 清水
浸泡，生姜
切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加 入 生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。