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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。