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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出
后
用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
 左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。