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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋 、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。