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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸 泡，生 

姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖

上锅盖焖。