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　　做法：春笋切成 片后 加少

许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加
入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。