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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝

 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。