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　　做法 ：春笋切成

片后加少许
盐捞出后用清
  水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入 盐 ， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。