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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜  、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均
 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火
。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。