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做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水

浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。