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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1  分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量  清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。