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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。