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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋
、 牛肉 片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。