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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的  时候加入盐 ，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。