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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均
匀，加入 少量


清水半掩住春笋，盖上

锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。