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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分 钟

左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。