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　　做
法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
 稍收汁时 盖上锅
盖  焖。