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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到 水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。