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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量
 清水半掩住春笋，  盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。