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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。