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　　做法：春 笋 切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
 笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。