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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡
，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、 春 笋、牛肉片、葱段  翻炒1分
钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 
炒均 匀，加
入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。